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Dalla nostra cantina
Il büscion 6.-
Il formaggino 6.-
Il salamino di maiale 7.-
Il salamino di asino o cervo 8.-
La tagliata Sassalto (piccola/grande) 16/24.-
I formaggi misti 15.-
Antipasti
L’insalata verde 5.-
L’insalata mista 7.50.-
L’insalata con formaggio di capra caldo 14/19.-
Il carpaccio di pesce di lago 16.-
Gli asparagi in salsa olandese 17.-
Primi
Il risott coi mosch 10/16.-
Il risotto agli asparagi 11/17.-
Pesci
Il pesce del lago ceresio 28.-
(secondo l’ arrivo lo chef prepara diverse specialità)
Carni
Il brasato 24.-
Il coniglio alla senape 22.-
La lombatina d’agnello farcita 34.-
con rucola e lardo nostrano
Il filetto di canguro al pepe verde 28.-
L’entrecote di manzo con salsa bernese 38.-
Le fettine di lonza di maiale con asparagi e 27.-
Burro al formaggio di capra
Dessert
I profiterol di Hervé 12.-
La sfogliatina al profumo d’arancia 10.-
Il tortino ai frutti della passione con 12.-
sorbetto al melone
Il sorbetto alle pere con distillato 12.-
Il gelato alla vaniglia con il whisky svizzero 12.-
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